KRISTINE FJELLESTAD

I går lagde jeg noe helt fantastisk godt til middag også var det jo superenkelt å lage! Minner litt om denne retten bare MYE bedre!

 

Du trenger:

3 store kyllingfileeter
1 boks creme fraiche
Tandoori masala krydder
Brokkoli

 

Begynner med å legge tint kylling i en ildfast form og kutter ett dypt snitt i dem.

Deretter lager jeg "marinaden". Tar en hel boks med creme fraiche i en skål og har oppi 1 - 2 spiseskjeer med krydder. Alt etter hvor mye smak man ønsker på den.

Hell deretter blandingen over kyllingen. Pass på at du får den godt ned i "snittet". Stekes på 200grader i 30 - 40min.

På slutten av steketiden har jeg oppi brokkolien. Jeg hadde kun nok brokkoli til ett måltid, derfor det ser litt stusselig ut.

Dette var helt fantastisk godt!! Kyllingen smelter på tungen og det beste av alt er at det minimalt med karbo.

 

 

 

Det var dette med fantasien på lavkarbo da.. I dag fant jeg på en rett med noen av mine yndlingsingredienser med minimalt av karbo og masse fett! Kan jo ikke bli bedre..

Dette er til 2 - 3 personer.

 

Du trenger:

Tre store kyllingfileeter
En boks med creme fraiche
Tandoori masala krydder
Ost

Og den salaten du selv ønsker/liker best.

 

Begynner med å smøre en ildfast form med creme fraiche. Bruker hele boksen..

Kutter opp kylling fileetene og steker med krydderet.

Når kyllingen er ferdig stekt så strør jeg den over creme fraichen og topper med ett godt lag ost.

Stekes til osten er gyllen

Ferdig!

 

I morgen skal jeg noe spennende som jeg håper kan hjelpe meg til å få operasjonen raskere. Noen som klarer å gjette hva det er? ;)

 

Jeg er ekstremt glad i is og gleden var ikke liten da jeg fant diplom sin lett is. Denne inneholder for mye karbo hvis du skal i ketose men er ett greit alternativ dersom du ikke gidder å lage din egen is fra bunnen. Det er seks gram karbo pr 100gr så det er litt karbo i den men det er overkommelig. Det er jo ikke meningen å spise hele boksen heller.

Du trenger:

En boks med diploms lett is sjokolade
En atkinsbar
70% sjokolade

 

Begynner med å kutte opp to rader av sjokoladen og hele atkinsbaren

Strør over isen og NYT.

 

Dette minner litt som melkesjokolade is med brownies bare MYE sunnere. Jeg spiser ikke dette ofte altså men greit å ha noe å kose seg med i helgene. Herlighet så godt det er!

Nå tar jeg meg en tur i stallen sammen med Helene så snakkes vi senere. Tar med meg kameraet men det begynner jo å bli mørkt så vi får se hvor bra bildene blir.

 

 

Nå er jeg klar for jobb! Har senvakt i dag og det var utrolig godt å få sovet litt på morgenen i dag. Tenkte jeg skulle vise dere gårsdagens middag..

Jeg ville ha noe enkelt til middag så jeg kuttet opp kylling fileet og stekte det med tikka masala krydder og hadde salat med fetaost og pinjekjerner ved siden og litt av hvitløksdressingen. Mmm.. Tenk at sunn mat faktisk kan smake så godt hvis man bare bruker litt av fantasien??

Sant det så godt ut? Kjempe enkel, god og sunn middag! Jeg fikk også en pakke i posten i går  med hårprodukter. Etter at jeg begynte å bleke håret så har jeg slitt veldig med sår hodebunn. Jeg er veldig rød og får ofte "skorper" i bakhodet. Pga dette har jeg bestilt med shampoo og kur som er beregnet for å roe ned hodebunnen. Gleder meg til å teste de ut!

 

Oppskrift til to personer.

 

Du trenger:

To store kyllingfileeter
En pakke bacon
Pesto
Tilbehør (Jeg hadde brokkoli)

Og til hvitløksdressingen:
En boks rømme
Tre hvitløksfedd
Salt og pepper

 

Begynn med å kutt ett snitt i hver kyllingfileet

Smør ett godt lag pesto inni hvert snitt

Surr bacon rundt. Jeg brukte ca to bacon strimler per kylling.

I mens kyllingen ligger i pannen, lager jeg hvitløksdressingen.

 

NYT!